Issu de la famille Parcé, grande famille de vin du Roussillon, Augustin a fait ses armes dans le vignoble familial pendant trois ans. Il est ensuite parti, comme pour mieux revenir. D'abord chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle pendant deux ans. De retour dans la région, Augustin a travaillé chez Pierre Borie à Boutenac, avant de revenir créer le Domaine Augustin en février 2014. Nous avons eu un coup de coeur pour les vins d'Augustin, qui, dés son premier millésime (2015), a tapé juste. Des vins élégants, aux tanins fins, qui assument leur provenance sudiste sans la moindre lourdeur et sans les excès que l'on peut parfois déplorer dans les vins du sud.

 

 

Augustin Parcé - Collioure Adeodat blanc 2016

100% grenache gris. Vin rond et fin, qui exprime le schiste. On retrouve de fines notes iodées ainsi que notes de fruit blanc. Une belle réussite.

26,00 €

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Augustin Parcé - Collioure domaine rouge 2015

90% grenache noir, 10% mourvèdre. Vin immédiat, fruité et gourmand. Les tanins sont d'une grande délicatesse. Un des coups de coeur de la Cave Saint Jacques en 2016.

16,00 €

  • disponible
  • 5 jours de délai de livraison1

Augustin Parcé - Collioure Adeodat rouge 2015

90% grenache noir, 5% mourvèdre, 5% carignan. Vin puissant et contré. Les tanins sont très vins, et la bouche est gourmande et réglissée. Très joli vin à garder jusqu'à 10 ans.

26,00 €

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