Jean-Louis Denois - Mes Vignes de Saint Paul 2014

50% syrah, 35% merlot, 15% grenache.  Le domaine Denois est situé à Roquetaillade dans l'Aude (11), mais possède des vignes entre St Paul de Fenouillet et Caudiès de Fenouillèdes (66). Les raisins sont cultivés en bio etette cuvée surprenante est vinifiée sans sulfites. Le vin bénéficie d'un process précis qui évite les risques de déviance. Ce vin léger (12°!) bénéficie d'un bel équilibre entre ses notes fruitées et une pointe végétale qui amène de la fraîcheur au vin. Les tanins sont fins et très ronds. Une belle découverte à savourer en apéritif, sur des volailles ou de viandes blanches.

10,00 €

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